Smoker Kurs -Tagesseminar mit Dennis Solle

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Smoker Kurs -Tagesseminar mit Dennis Solle

Konzerte, Events, Partys, Medien, Kultur

Art des Events
  • Koch-/ Grillseminar
  • Streetfood / BBQ

Details

Adresse
Garten von Ehren Maldfeldstr. 2 Hamburg Germany

Datum

Datum
21 April, 2018
Start
9.00
Ende
22.00

Smoker Kurs -Tagesseminar mit Dennis Solle

Dennis Solle – Smoke it, Baby Wo Rauch ist, ist auch Dennis Solle. Dennis hat sich ganz und gar dem Smoken verschrieben – dem indirekten Grillen im heißen Luftstrom. Durch die niedrigeren Temperaturen und die langen Garzeiten eignet sich Smoken besonders für größere Fleischstücke wie Rippchen oder Rinderbrust. Das Fleisch wird so deutlich zarter und saftiger als bei der direkten Grillmethode. Bei diesem Tagesseminar erfahren Sie alles über die perfekte Zubereitung der besten Cuts und die richtige Verwendung von Räucherhölzern.

Das Menü: • Schweinebäckchen Tacos • Dry Aged Schweinekoteletts aus dem Rauch rückwärts gegart, dazu gefüllte Champignons-Heilbutt Steaks mit Honig Glasur • Alabama Roadkill Chicken • Angus-M1oink Ball Burger • Brisket mit Blattkohl

Diese Grillgeräte sind im Einsatz: Smoker, Watersmoker, Keramikgrills, OFYR

Ein ganzer Tag BBQ-Genuss in Theorie und Praxis: Fleischkunde, Vorbereiten der unterschiedlichen Fleischarten und Cuts, Unterschiede der Grill- und Garmethoden. Und natürlich viele Köstlichkeiten aus dem Smoker.

Kursgebühr für das Tagesseminar pro Person: € 149.- In der Kursgebühr enthalten: Lebensmittel, Getränke und Kursunterlagen. Dauer: ca. 13 Stunden. Gegrillt wird im Freien, gegessen in unserem Bistro. Max. 25 Teilnehmer/-innen

Wann und wo? Samstag, 21.04.2018, 9 – ca. 22 Uhr Garten von Ehren, Malfeldstr. 2, 21077 Hamburg


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